сегодня готовим филе стейк или же свичкову по чешски, после многих опытов оказалось что именно филе стейк или свичкова при ее едиственном недостатке цене, обладает кучей бонусов таких как отсутсвие жил жира итд, очень мягкая и вкусная

Резать нужно по 3 см или же по 3,5 должно получится что то подобное, солить и перчить нужно уже на сковороде, это я уже счас понял



то есть, кладем мясо, солим перчим, закрываем крышечкой с дырками на 5-6 минут в зависимости от того, какое мясо хотим, но так как мясо резали мы и получились идеальные 3,5 см то 5ть минут будет это медиум, 4 с красным мясом, а 6 минут типа пропечется, открываем переворачиваем и посыпаем солью перцем, через 10 12 минут имеем ахуительный стейк, с одной свичковы можно нажарить 6-8 стейков на небольшую толпу, но некоторые умудряются сьесть по 3 куска потому что вкусно