May 25, 2006
На одном из форумов наткнулся на малоприятные фотки того как готовят еду из собак. Сразу предупреждаю - слабонервным лучше не смотреть, хоть они и прошли через цензуру.
В западной культуре считается что есть собак - жесткого, дико и отвратительно (хотя в большинстве западных стран это не запрещено законом), что естественно не мешает есть кур, гусей, коров, овец и прочую скотину. Но во многих азиатских странах собачье мясо считается деликатесом. Также едят собак в некоторых африканских странах и островных государствах тихого океана. Собак активно едят в таких странах как Китай, Корея, Тайвань, Вьетнам, Филлипины, Лаос, Камбоджа, Тайланд, Конго, Гхана. Западные едоки, попробовав однажды собаку, безусловно согласны с тем что мясо собаки вкустно и богато легкоусваиваемыми белками.
Поедание домашних собак (например выполняющих охранную работу) в крайних случаях, в периоды неурожая или падения скота - видимо было не редкостью в прошлом. Однако сейчас в азиатских странах едят в основном специально выращенных для еды собак. Причем породы обычно отличаются от тех, которые используются в качестве домашних животных.
"Пищевые собаки" не являются животными-компаньенами, их выращивают на фермах как свиней или коров, они не имеют имен. Забивают их обычно в возрасте от 6 до 12 месяцев, ориентируясь на оптимальный размер и пищевые качества, методы забива такие же как и для других пищевых животных (обычно это перерезание глотки). Кстати, многие бы вероятно стали вегетарианцами, если бы им пришлось забивать животных на пищу самостоятельно. Большинство современных "цивилизованных" людей не могут отрубить голову курице.
Кстати, мясо собаки достаточно дорого и азиаты вовсе не едят его каждый день, хотя многие считают его очень вкусным. Многие так же считают что оно обладает целебными свойствали.
Что характерно, в рунете мне не удалось найти рецепты блюд из собаки. На радость бомжам перевожу несколько найденных в англоязычном интернете:
---------------------------
Филипинская Тушеная Собака (свадебное блюдо)
Инградиенты:
3 кг собачьего мяса, 1,5 чашки уксуса, 60 ядер черного перца (перемолоть), 6 столовых ложек соли, 12 головок чеснока (раздавить), полчашки растительного масла, 6 чашек резанного лука, 3 чашки томатного соуса, 10 чашек воды, 6 чашек зеленого перца (нарезанных стручков), 6 лавровых листков, 1 чайная ложка острой перечной приправы, 1,5 чашки ливерного (или печеночного) паштета, 1 целый свежий ананас, нарезанный ломтиками толшиной в 1 см
1. Сначала нужно убить собаку среднего размера, осмолить (сжечь шерсь).
2. Аккуратно снять шкуру пока она еще горячая после осмаливания.
3. Порезать мясо кубиками примерно 2.5 см толщиной. Замариновать мясо в смеси уксуса, перца соли и чеснока на 2 часа.
4. Обжарить мясо на масле в большом котле на сильном открытом огне, потом добавить лук и ананас и жарить до их мягкости.
5. Добавить томатный соус и воду, добавить зеленый перец, лавровый лист и острый соус..
6. Закрыть крышкой и зарыть котел в угли, тушить пока мясо не будет готово. Добавить ливерный паштет и готовить еще 5-7 минут.
Собаку в этом рецепте можно заменить бараниной, но вкус будет хуже.
-----------------------------
Суп из собаки (Bosintang)
Корейское блюдо, другие названия - Gaejang, Gajangkuk, or Gujang, Gujangaeng, Guyoukgeng (в зависимости от провинции).
Инградиенты из расчета на одну порцию:
100г вареного собачьего мяса
500г бульена (полученного при варке мяса собаки)
20г зеленого лука
10г лука-порея
10г листьев perilla (понятия не имею как оно на русском называется, что-то родственное с мятой)
100г стеблей колоказии (таро)
Соус:
8г соли, 2г давленного чеснока, 3г of perilla, 2г красного молотого перца, 2г давленного имбиря, немного черного перца.
Приготовление:
В готовый бульен с мясом положить стебли колоказии и варить некоторое время, потом добавить остальные инградиенты и варить до готовности. Перед едой посыпать перцем и сервировать. Стебли колоказии должны быть вымочены на протяжении 2х дней в холодной воде, иначе они придадут блюду неприятный вкус и запах.
--------------------
Вареная собака со специями и овощами (Jeongol)
Инградиенты (на одну порцию):
200г вареного мяса собаки
150г бульена
50г зеленого лука
50г лука-порея
40г лабазника (dropwort)
20г perilla
Соус:
3г соли, 5г perilla, 10г давленного чеснока, 2г красного перца, немного черного перца.
Приготовление:
Поместить все в сковороду, вскипятить на быстром огне, уменьшить огонь до минимума, начать есть прямо на огне. Если передержать - овощи поменяют цвет и испортят вкус блюда.
---------------------
Вареное мясо собаки (Suyuk)
Инградиенты (на одну порцию):
200г вареного мяса собаки, 50г бульона, 1г соли, 1г чеснока, немного перца, лук-порей, листья perilla
Соус: Рекомендуется севый соус.
Приготовление:
Помесить все инградиенты в сковороду, тушить на медленном огне, полить соусом, съесть.
Тэги: Еда и питье May2006 Разное Полезные сведенья
posted by *аноним at December 2, 2008 СвернутьА Вы пробовали готовить по указаным рецептам ? Ничего не получится, так как они не правильные. От мясо собаки пахнет псиной! Перед тем как чтото из него готовить мясо замачивают в теплой воде с небольшим кол-вом уксуса, и через пару часову воду сливаю. Данную процедуру повторяют по 10 раз до исчезновения запаха псины. А только после этого можно готовить по Вашим рецептам.
posted by мини_я at December 2, 2008 СвернутьНу если бездомную поймать, то не удивительно, что псиной пахнет. Корейцы едят специально выращеных собак, о чем, кстати, ясно написано.
posted by *аноним at February 11, 2009 Свернутьрдодлолдо
posted by *мимо проходил at February 18, 2009 СвернутьМини_я, Вы глубоко ошибаетесь) Корейцы едят не только специально выращенных собак, также они могут очень уверено и ни капельки не морщась скушать дворняжку!
posted by мини_я at February 18, 2009 СвернутьМогут, конечно, но для еды собак выращивают на специальных фермах. Вообще несколько моих знакомых в 90х во время нищеты ели бродячих собак вовсе даже и не будучи корейцами. Бродячих надо то ли в уксусе вымачивать, чтобы не воняло, то ли еще как-то обрабатывать. Я не спец по этим делам.
posted by карина at November 17, 2009 Свернутья тебя вообще не понимаю как тебе когда ты ел собаку было ее не жалко я бы на твоем месте швырнула этот суп в рожу карейцу а ты еще говоришь что на колбасу ее потомучто она не помогает ты не осел а ты чем собаки помог тем что сожрал ее кстати мимо проходил прости что взяла твой ник регестрироваться не охота
posted by кореец at February 22, 2010 СвернутьКарина, а тебе не жалко курочек, коровок (индус бы чо нить покруче наверное тебе в рожу плеснул), свинок (одно и чистоплотнейших из скотин), цыплят которые не вылупились из тех яиц которые были сварены или на сковородке зажарены? Даже если ты не употребляешь мяса, много чего можно рассказать и о растительности в этом роде. С такой логикой, ты не лучше будешь выглядеть чем корейцы. У каждого народа своя культура, и не надо "со своей колокольни" судить людей.
Даже есть и такие народности для которых и канибализм вполне нормально, если не в курсе.
posted by мини_я at March 5, 2010 СвернутьЯ не ел собак. Научитесь читать сначала.
posted by Nar at September 13, 2010 СвернутьЧто это за дискуссия такая? Нельзя поддерживать или оправдывать убийство, ни человека ни животного. Что касается вот этих вот разных блюд и обычаев, некоторые племена в Африке убивают безболезненно, тогда как в странах Азии считается, чем больше собака или кошка мучается перед смертью, тем вкуснее мясо. Они говорят "Убивать нужно медленно, ломать кости, тогда мясо будет нежным..." и тд. У нас на скотобойнях работают психически ненормальные люди, которые получают от этого удовольствие. Они называют сопротивляющихся перед смертью животных "тупыми ублюдками". В Корее и Китае люди приходят на рынок, матери с детьми подходят к лотку и ребёнок выбирает котика или собачку которую хочет съесть и животное издевательски убивают на его глазах, и он считает это нормальным. Картинки смотреть и читать это конечно хорошо, но я видела множество документальных фильмов, где собак в лучшем случае оглушают палками, подвешивают вниз головой и разделывают ещё живыми, котов бъют палками и бросают в кипяток обездвиженными, овец связывают и снимают шкуру и это далеко не все способы убийства. Недавно мне на глаза попало любительски снятое видео продолжительностью 5 минут, где китайка или корейка давила маленького котёнка шпилькой от каблука до тех пор, пока у него со рта не потекла кровавая жижа, а потом наступив на его голову, раздавила её. Всё это время он сильно кричал, а она смеялась. Она убила его с улыбкой. Можно представить, что за уроды эти люди.
Посмотрите эти сайты http://zhestokosti.net/abuse/html/dog.html
http://zhestokosti.net/abuse/html/cat.html
Вы будете после этого спокойно жить зная, что творятся такие вещи, каждый день, всё время?
posted by Anita777 at February 1, 2012 Свернутьдавай вместе бороться с тим злом! я видела костюм женщины кошки в интим магазине! знаю где достать оружие! давай делать с азиатами тоже, что они делают с бедными котиками! напиши свой номер телефона
posted by Anita777 at February 1, 2012 СвернутьИз за вашей статьи мой папа съел моего пуделя! горите в аду, нелюди!
Архив:
May2012 Apr2012 Mar2012 Feb2012 Jan2012 Dec2011 Nov2011 Oct2011 Sep2011 Aug2011 Jul2011 Jun2011 May2011 Apr2011 Mar2011 Feb2011 Jan2011 Dec2010 Nov2010 Oct2010 Sep2010 Aug2010 Jul2010 Jun2010 May2010 Apr2010 Mar2010 Feb2010 Jan2010 Dec2009 Nov2009 Oct2009 Sep2009 Aug2009 Jul2009 Jun2009 May2009 Apr2009 Mar2009 Feb2009 Jan2009 Dec2008 Nov2008 Oct2008 Sep2008 Aug2008 Jul2008 Jun2008 May2008 Apr2008 Mar2008 Feb2008 Jan2008 Dec2007 Nov2007 Oct2007 Sep2007 Aug2007 Jul2007 Jun2007 May2007 Apr2007 Mar2007 Feb2007 Jan2007 Dec2006 Nov2006 Oct2006 Sep2006 Aug2006 Jul2006 Jun2006 May2006 |