Яблочный пирог

Всяческий Бред - Идти на Главную Страницу >>>

Категории:

Полезные Сведенья
Кухонная Философия
Общество и его пороки
Новости
Еда и Питье
Техника
Разное
Личное
Природа
Фото/Видео
"Веселые" Картинки
Юмор


Пишите Письма



Реклама:

Реклама

August 23, 2010

Захотелось мне вдруг пирога, какой неоднократно едал в детстве. Решил рискнуть и испечь, хотя представление о нем имел весьма туманное. Рецепт нужного теста таки нашелся в интернетах, хотя таки единообразия нет - кто пишет 2 яйца, а кто 3, хотя я вообще думал, что нужно только 1. Остальное сделал на глаз. Получилось среднепаршиво - нельзя было класть столько сливочного масла, теперь оно отдает весьма явственно. Это, впрочем, единственный недостаток, в остальном все оказалось предельно просто и не трудно. Посему делюсь примерной рецептурой:

Взять форму средних размеров, если круглая - около 30-35 см в диаметре, если квадратная - соответствующей площади.

Насыпать в нее резаного маргарина (я использовал масло, причем больше, чем надо и, как оказалось, зря). Примерно грамм 200. И поставить в духовку, чтобы таяло.

Почистить 5-6 яблок средних размеров и нарезать плоскими дольками.

Достать форму, насыпать половину стакана (вообще по вкусу сами определяйте потом) сахара ровным слоем по дну. Выложить дольки яблок так же ровным слоем, чтобы покрывало все дно. Поставить опять в духовку. Минут на 10-15, чтобы подрумянились.

Взять банку обычной (не вареной) сгущенки 400гр, 2 яйца, стакан муки, ложку соды. Соду погасить уксусом и все хорошо смешать. Тут у нас мука сразу продается с добавлением разрыхлителя, поэтому соду я не добавлял.

Достать форму с яблоками, залить равномерно тонким слоем теста. Если где-то еле-еле закрывает - ничего страшного, оно поднимется в несколько раз.

Поставить в духовку минут на 40 при температуре около 250 градусов. Если верх хорошо коричневый - можно доставать. Вообще время выпечки зависит от размера долек яблок их сочности и точной температуры вашей конкретной духовки и может варьироваться в пределах 35-50 минут. Так что подбирайте сами. Руководствуйтесь правилом - если не подгорает, можно еще чуток подержать. Но в любом случае не больше 50 минут, передержите - яблоки пригорят и отделятся от теста.

Достамши сразу перевернуть на блюдо, чтобы яблоки были кверху. Подождать пока остынет и есть, урча, с чаем.



Тэги: Aug2010 Еда и питье

Темы, имеющие некоторое отношение к этой (русскоязычный поиск в mysql все же очень не совершенен):
И опять про яблочный пирог March 14, 2017
Мучения с песочным пирогом June 14, 2006
Наконец-то получилось сделать майонез в блендере October 26, 2015
Чем полезны соки January 31, 2007
Про самодельный лимонад May 9, 2015


posted by Lishai at January 14, 2011 Свернуть
да ну ее, эту сгуху
она же весь вкус яблок перебивает
надо было не мудрствуя сделать обыкновенную шарлотку
posted by мини_я at October 5, 2011 Свернуть
Шарлотка - это другое. Тут прикол в том числе и в тесте и в том как оно с яблочным соком смешивается.


posted by неторчек at June 21, 2011 Свернуть
да впринцыпе это и есть типа шшарлотки но похож с сахарной глазурь а масло пофиг наверно сгущенка жирная и мокрая верняк тесто присадило

пользователь: пароль:
регистрироваться  Залогинится под OpenID


Архив:

Jul2017   Jun2017   May2017   Apr2017   Mar2017   Feb2017   Jan2017   Dec2016   Nov2016   Oct2016   Sep2016   Aug2016   Jul2016   Jun2016   May2016   Apr2016   Mar2016   Feb2016   Jan2016   Dec2015   Nov2015   Oct2015   Sep2015   Aug2015   Jul2015   Jun2015   May2015   Apr2015   Mar2015   Feb2015   Jan2015   Dec2014   Nov2014   Oct2014   Sep2014   Aug2014   Jul2014   Jun2014   May2014   Apr2014   Mar2014   Feb2014   Jan2014   Dec2013   Nov2013   Oct2013   Sep2013   Aug2013   Jul2013   Jun2013   May2013   Apr2013   Mar2013   Feb2013   Jan2013   Dec2012   Nov2012   Oct2012   Sep2012   Aug2012   Jul2012   Jun2012   May2012   Apr2012   Mar2012   Feb2012   Jan2012   Dec2011   Nov2011   Oct2011   Sep2011   Aug2011   Jul2011   Jun2011   May2011   Apr2011   Mar2011   Feb2011   Jan2011   Dec2010   Nov2010   Oct2010   Sep2010   Aug2010   Jul2010   Jun2010   May2010   Apr2010   Mar2010   Feb2010   Jan2010   Dec2009   Nov2009   Oct2009   Sep2009   Aug2009   Jul2009   Jun2009   May2009   Apr2009   Mar2009   Feb2009   Jan2009   Dec2008   Nov2008   Oct2008   Sep2008   Aug2008   Jul2008   Jun2008   May2008   Apr2008   Mar2008   Feb2008   Jan2008   Dec2007   Nov2007   Oct2007   Sep2007   Aug2007   Jul2007   Jun2007   May2007   Apr2007   Mar2007   Feb2007   Jan2007   Dec2006   Nov2006   Oct2006   Sep2006   Aug2006   Jul2006   Jun2006   May2006