February 13, 2007
Начинка с креветками.
450 г креветок
2 сваренных вкрутую яйца
1 авокадо
соль, перец
зелень (укроп или эстрагон)
Мелкие креветки отварить, почистить. Яйца порезать. Смешать креветки и яйцо, добавить специи и зелень по вкусу. Авокадо порезать полосками (чтобы не потемнел, его надо слегка сбрызнуть лимонным соком). Смесь держать в теплом месте. На горячий блин положить немного смеси на одну половину, сверху авокадо. Прикрыть другой половинкой, и свернуть еще раз. Подавать на стол.
Креветки можно заменить копченым лососем (форелью, семгой и т.д.).
Начинка из рикотты с персиками.
2 чашки рикотты
1/4 чашки сахара (очень мелкий)
1 ч.л. ванильной эссенции
2 ст. ложки коньяка
4 больших персика (абрикосы)
Смешать рикотту, сахар, коньяк и ваниль. Хорошо перемешать.
Персики мелко порезать и осторожно перемешать с массой. Блинчики начинить этой смесью. Взять блюдо для запекания, смазать его маслом, выложить блины, сверху при помощи кисточки смазать растопленным сливочным маслом.
Все посыпать сверху сахаром. Запекать минут 10 при 190С.
При подаче на стол, можно полить ягодным соусом. Лучше малиновым. Сверху украсить ягодкой и листиком мяты.
Ягодный соус
0.5 кг ягод (малина, клубника, ежевика, смородина)
пол-чашки сахара
2 ст. ложки фруктового ликера (по желанию )
Ягоды вымыть, высушить. В блендере сделать пюре. Ягоды с мелкими зернами нужно протереть через сито. Добавить сахар, выжать немного лимона и при желании добавить ликер. Все перемешать.
(с)dewynter
Тэги: Еда и питье Feb2007
Комментировать:
Архив:
Nov2008 Oct2008 Sep2008 Aug2008 Jul2008 Jun2008 May2008 Apr2008 Mar2008 Feb2008 Jan2008 Dec2007 Nov2007 Oct2007 Sep2007 Aug2007 Jul2007 Jun2007 May2007 Apr2007 Mar2007 Feb2007 Jan2007 Dec2006 Nov2006 Oct2006 Sep2006 Aug2006 Jul2006 Jun2006 May2006 |